Выявить VPN на iPhone сложнее, чем на других смартфонах, — МинцифрыiOS не позволяет сторонним сервисам собирать информацию из других приложений

Методичка от Минцифры «как разоблачать пользователей VPN»:
• Определять IP-адрес устройства и сравнивать его с IP-адресами, которые считаются российскими, и заблокированными Роскомнадзором
• Проверять использование средств обхода блокировок на устройстве с собственного приложения
• Проверять использование VPN на устройствах с ОС Windows, MacOS и др.